Nokkos Foccacia
6 dl vettä
2 pakettia hiivaa
4 tl suolaa
1 dl oliiviöljyä
3 rkl kuivattua nokkosta
500 g durum vehnäjauhoja
650 g vehnäjauhoja
- Liuota hiiva kädenlämpöiseet veteen.
- Lisää suola, kuivattu nokkonen ja oliiviöljy.
- Lisää jauhot ja vaivaa taikina kimmoisaksi.
- Painele taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan.
- Kohota Foccacia liinan alla kaksinkertaiseksi.
- Sivele pintaan oliiviöljy, sormisuola ja kuivattu nokkonen.
- Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia.